Gotowanie - moja pasja!

Witam wszystkich w moim kaciku kulinarnym!
Dzisiaj chcialam Wam opowiedziec o tym co ostatnio mnie pochlania doslownie, a mianowicie o eksperymentowaniu w kuchni! Nie zdawalam sobie sprawy ze taka ze mnie kucharka wielka. Ale podobno czlowiek uczy sie cale zycie i odkrywa swoje zdolnosci i pasje, no i mnie udalo sie co nie co odkryc:)
Ale od poczatku...wszystko zaczelo sie juz dawno, dawno temu kiedy bylam nastolatka i znalazlam stara ksiazke kucharska moich rodzicow. Lubilam wtedy piec ciasta, ale nie lubilam sie powtarzac, szukalam wiec przepisow na inne, nieznane mi wypieki. Jako pierwsza w moim domu sprobowalam upiec ciasto drozdzowe i musze niestety sie przyznac ze poczatki byly trudne i prawie w ogole niejadalne. Jak wiadomo jednak praktyka czyni mistrza:) Moje placki, baby drozdzowe i rogaliki zaczely powoli ludziom smakowac. Bylam tez specjalistka od wypieku ciasteczek roznego rodzaju - zazwyczaj takich ktore wymagaly zmudnej i dlugiej roboty. Znikaly jednak z talerza znacznie szybciej.
Nie bede tutaj sciemniac ze jestem samoukiem - moje talenta zawdzieczam przede wszystkim rodzicom, glownie mamie ktora zawsze namawiala mnie zebym jej pomogla w kuchni - tym sposobem wlasnie nauczyla mnie gotowac. Ale to po tacie chyba odziedziczylam ta chec do probowania nowych rzeczy w kuchni, bo pamietam ze to on lubil pitrasic nowosci.
Tak wiec poczatki mojej aktualnej pasji zyciowej zaczely sie wiele lat temu, dobrze zrobily mi tez dwa lata w szkole hotelarskiej, ktora miescila sie w zespole szkol gastronomicznych. Jednakze jakos nie mialam mozliwosci rozwijania sie w tym zakresie - zbieralam wprawdzie przepisy i chowalam je do specjalnego segregatora z nadzieja na ich wykorzystanie, ale brakowalo mi czasu i przede wszystkim pieniedzy na to. W Polsce niestety zywnosc jest droga:(, zwlaszcza produkty potrzebne do przyrzadzania wykwintnych i wyszukanych potraw. Dopiero tutaj w Stanach kiedy zaczelam prowadzic swoj wlasny dom i wlasna kuchnie moje zdolnosci kulinarne doslownie rozkwitly:)
Niemala zasluga w tym mojego meza, ktory uwielbia egzotyczne dania, niespodzianki na talerzu, i bardzo mi dopinguje gdy wyprobowywuje jakies nowe danie. Zawsze chetnie sprobuje nowosci i nie omieszka pochwalic nawet gdy cos mi nie wyjdzie.
Specjalizuje sie w przyrzadzaniu ryb - zazwyczaj pieczonych, bo zdrowiej, salat oraz mies - glownie piersi z kurczaka. Uwielbiam imbir (ktory tak na marginesie odkrylam dopiero w Stanach), czosnek, bazylie, tymianek - tak wiec moje dania czesto zawieraja te skladniki. Wiesiek natomiast bardzo lubi curry, i chinska kuchnie, slodko-kwasne sosy itd.
Wydawac by sie moglo ze jako swieza mama nie mam zbyt duzo czasu na pichcenie obiadkow...jest jednak zupelnie inaczej - gotuje codziennie, i kilka razy w tygodniu eksperymentuje probujac jakis nowy przepis - ktory znajduje w swoich licznych ksiazkach kucharskich, albo na internecie.
Ale najfajniejsze jest to ze czerpie z tego niesamowita satysfacje!
To jest naprawde super uczucie gdy odkrywa sie w sobie zdolnosci o ktorych istnieniu nie mialo sie pojecia.
Zamierzamy z Wiesiem umiescic na blogu moje ulubione przepisy, najpierw musze jednak poprzepisywac je na komputer a na to nie mam w ogole czasu niestety, ale jak tylko go znajde to podzielimy sie z Wami najlepszymi recepturami jakie udalo nam sie znalezc.
Pozdrawiam wszystkich gotujacych!
Pa!